반응형
밥도둑 파김치, 10분이면 완성! 쉽고 간단한 황금레시피
🍚 파김치 좋아하시나요? 그냥 밥에 얹어 먹기만 해도 밥 한 공기 뚝딱! 오늘은 요리초보, 자취생, 바쁜 주부님들도 10분이면 뚝딱 만들 수 있는 파김치 황금레시피를 소개해드릴게요. 따라만 하면 실패 없는 꿀레시피, 지금 바로 공개합니다!
1. 파김치의 매력
파김치는 알싸한 향과 짭조름한 감칠맛, 그리고 아삭한 식감으로 밥도둑이라는 별명이 괜히 있는 게 아닙니다. 고기와도 잘 어울리고, 반찬이 없어도 파김치 하나면 충분하죠. 무엇보다 만들기도 쉽고, 재료도 단순해서 요리초보도 부담 없이 도전할 수 있어요!
2. 재료 준비하기
- 쪽파 1kg
- 고춧가루 1컵
- 멸치액젓 1/2컵
- 새우젓 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 생강 1작은술
- 설탕 1큰술
- 찹쌀풀 1컵 (선택사항)
👩🍳 TIP: 찹쌀풀을 넣으면 양념이 파에 더 잘 붙고 맛이 풍부해져요!
3. 파김치 담그는 순서
- 쪽파 손질: 시든 잎 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
- 양념 만들기: 큰 볼에 고춧가루, 액젓, 마늘, 생강, 새우젓, 설탕, 찹쌀풀을 섞어줍니다.
- 파 버무리기: 양념에 파를 넣고 조심스럽게 흰부분부터 잎까지 골고루 무쳐줍니다.
- 통에 담기: 김치통에 차곡차곡 눌러 담아 공기 빠지게 눌러주세요.
- 숙성: 상온 1일 → 냉장 보관 후 일주일 정도면 맛이 쏙쏙!
4. 보관 & 숙성 팁
- ❄️ 냉장 보관: 숙성 후 냉장고에 보관 시 2~3주간 맛있게 유지돼요.
- 🥢 깨끗한 젓가락 사용: 꺼낼 때 위생 지키면 더 오래 먹을 수 있어요!
- 🔥 맵기 조절: 고춧가루 양을 줄이면 덜 맵고 먹기 좋아요.
5. 자주 묻는 질문 (FAQ)
- ❓ Q. 대파로 만들어도 되나요?
✅ 가능하지만 쪽파가 향도 좋고 식감도 더 부드러워요! - ❓ Q. 찹쌀풀은 꼭 넣어야 하나요?
✅ 안 넣어도 되지만, 넣으면 양념이 착! 붙어요. - ❓ Q. 너무 짜게 됐어요!
✅ 다음에는 액젓을 조금 줄이고 매실청으로 간 맞추기! - ❓ Q. 며칠 지나면 먹을 수 있나요?
✅ 상온 하루, 냉장 3일 후부터 딱 좋아요!
이제 파김치도 어렵지 않죠? 10분만 투자하면 한 끼가 특별해지는 밥도둑 반찬이 완성됩니다! 김치 담그는 게 겁났던 분들도 이 레시피로 용기 내보세요 😊
반응형
댓글